第23期“恰同学少年”校友论坛 准校友分享咖啡厅经营之道
发布时间：2015-12-03 作者：管理学院 摄影：管理学院 林丽娴 视频：
11月30日晚，第23期“恰同学少年”校友论坛在经管大楼201教室举行。活动以“咖啡之香、成长之道”为主题，管理学院三名准校友为大家分享了咖啡厅的经营之道。
到场的三位校友分别为2016届物流管理专业准校友王柏霖、孙筱威和2016届工商管理专业准校友吴昊辰。他们三个人都曾参与经营过我校学生创业基地——图书馆咖啡厅、学生活动中心咖啡厅和水上音乐广场咖啡厅。本次校友论坛承办方管理学院团委、管理学院工商管理系系友会、管理学院物流管理系系友会（筹）特意邀请他们一起讨论咖啡厅的经营之道。
竞标时要组建团队，注重细节，做好充分准备
经营过学生活动中心咖啡厅的孙筱崴学长强调团队建设的重要性。他说，团队要互相信任，否则就没办法决策。在竞标和经营过程中，团队成员曾经一起选壁纸，一起刷油漆，一起制定菜单，但是也发生过松懈，在员工培训上面起过争执，不过最终大家还是坚持到了最后。不忘初心，方得始终。
“有时候你会觉得自己很幸运，因为在几十个团队里自己被选上了。但是，只有在自己准备充分的时候，才能去迎接上天的眷顾。”提到中标图书馆咖啡厅，王柏霖这样说道。同时，他建议大家，在参与咖啡厅竞标的时候，一定要注意细节的掌握，比如对咖啡经营的营销模式、原料的采集。同时在策划书中还应写到原料的制作方法等等。
目前仍在经营水上音乐广场咖啡厅的吴昊辰说，当初在得知竞标上咖啡厅之后，只用了10天时间就开始营业，虽然非常仓促，但是由于他们前期准备充分，方案可行性高，最终还是能够按照学校规定的时候准时开始营业。
经营者要通得了水道，换得了灯泡，打得了老鼠
在交流过程中，三位学长都表达了同一个观点：创业并不是我们想的那么简单，也不是想象中的那么美好，你看到它光芒的一面，却不知道它背后流过多少汗水。
在竞标成功的一个多月里，经营者要做好装修、原料、布置等问题。王柏霖说：“反正在这过程中，你要通得了水道，换得了灯泡，打得了老鼠。这个过程是很辛苦，但是也很享受。”
在经营期间，也会遇到关于团队人员意见不合的问题，他们建议这个时候更需要冷静、宽容和理解。只有这样，一支团队才能走得更远，更宽敞。
